| 参赛者姓名 | 刘珊珊 | 大赛年份 | 2017年 | ||||
| 大赛届次 | 第12届 | 奖项 | 入围奖 | ||||
| 发明人姓名 | |||||||
| 技术领域 | 现代农业,农产品加工 | ||||||
| 应用行业 | 食品 | ||||||
| 项目类别 | 专有技术 | ||||||
| 专利类型 | |||||||
| 专利情况 | 申请号 | 申请日期 | |||||
| 专利号 | 授权日期 | ||||||
| 计算机软件著作权证书登记号 | |||||||
| 项目简介 | 1. 发明目的、基本思路、与现有技术对比有什么改进与创新 在美国和日本人，人们曾将蒲公英根炒干泡茶饮用，因其具有咖啡特有芳香并具有一定的醒脑提神的作用而颇受喜爱。本项目据此研究健康、营养、不含咖啡因、具有提神醒脑的咖啡替代品，且针对上述蒲公英根的营养价值与药用价值以及蒲公英产业亟待解决的问题和产业发展需求，利用现代烘焙技术和加工技术，研究开发适应市场需求的营养、健康、方便、快捷的蒲公英咖啡加工关键技术并对其风味进行研究。蒲公英咖啡将具有咖啡的味道、富含多种营养物质及功能活性物质，但不含咖啡因。本研究还对于延长蒲公英产业链，促进农业增产、农民增收，具有显著的经济、社会和生态效益。 |
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| 2. 已取得的社会及经济效益,如:产值、利润、节约能源及改善环境等方面 这是一种具有咖啡风味但是不含咖啡因的咖啡替代品 |
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| 项目进展阶段 | 创意 | ||||||
| 备注 | 已有部分数据，最终技术方案还未确定，会尽快做出最终方案。 | ||||||